以下有权限完成项目创建的角色是：（）

这是一道关于项目管理系统中角色权限的问题。我们需要分析各个选项中的角色，并确定哪个角色有权限完成项目创建。

选项A：企业管理员
企业管理员通常拥有对整个企业管理系统的最高权限，包括项目的创建、删除、修改等。他们负责系统的整体管理和维护，因此有权限完成项目创建。
选项B：项目负责人
项目负责人主要负责项目的具体执行和管理，包括项目进度、资源分配等。但他们通常不具备创建新项目的权限，这一权限往往由更高层级的管理人员掌握。
选项C：企业组织领导
企业组织领导主要负责企业的战略规划和整体运营，他们通常不直接参与项目管理的具体操作，包括项目的创建。他们的角色更偏向于宏观管理和决策。
选项D：企业资源管理员
企业资源管理员主要负责企业资源的分配和管理，如人力资源、物资资源等。他们通常不具备项目创建的权限，而是根据项目需求进行资源的调配。

综上所述，只有企业管理员（选项A）拥有足够的权限来完成项目的创建。他们负责系统的整体管理，包括新项目的设立和初始化。因此，正确答案是A。