1712、患者,男性,43岁,患胆结石,护士嘱患者应用的饮食是

**解析：** 胆结石患者（特别是胆囊结石）的饮食护理核心原则是**低脂肪饮食**。 1. **病理生理基础**： * 脂肪的消化需要胆汁参与。当患者摄入高脂肪食物时，会刺激胆囊收缩素分泌，促使胆囊强烈收缩以排出胆汁帮助消化。 * 对于胆结石患者，胆囊的强烈收缩可能导致结石移动，嵌顿在胆囊管或胆总管，从而引发胆绞痛、急性胆囊炎或胆管炎等严重并发症。 * 此外，高脂肪饮食也会增加胆汁中胆固醇的饱和度，有利于结石的形成或增大。 2. **选项分析**： * **A. 无盐**：主要适用于严重高血压、心力衰竭、肾脏疾病伴严重水肿或腹水的患者，与胆结石无直接关系。 * **B. 低盐高蛋白**：低盐适用于高血压、心脏病、肾病患者；高蛋白适用于营养不良、烧伤、术后恢复期等，但并未针对胆结石的核心诱因（脂肪）。 * **C. 低脂肪**：**正确**。限制脂肪摄入可以减少胆囊收缩，减轻疼痛，防止病情加重，是胆结石患者的标准饮食建议。 * **D. 低盐低糖**：主要适用于糖尿病合并高血压或肾病的患者。 * **E. 低糖**：主要适用于糖尿病患者。 **结论：** 护士应嘱胆结石患者采用**低脂肪**饮食，以避免诱发胆绞痛及并发症。故正确答案为 **C**。