19.习近平总书记在推进南水北调后续工程高质量发展座谈会上强调,继续科学推进实施调水工程要坚持系统观念,用系统论的思想方法分析问题,处理好( )的关系,做到工程综合效益最大化。

选项解析：

A. 开源和节流：指的是增加水源（开源）和节约用水（节流）。在调水工程中，既要寻找新的水源，也要注重提高水资源的利用效率，两者是相辅相成的。

B. 存量和增量：存量和增量涉及到现有水资源（存量）和新增水资源（增量）。合理调配和利用这两部分水资源，对于保障调水工程的成功至关重要。

C. 时间和空间：在调水工程中，时间和空间因素指的是水资源的时间分配（如季节性变化）和空间分布（如不同地区的水资源分布）。综合考虑时间和空间因素，可以更有效地进行水资源的调度和管理。

D. 发展和保护：这个选项强调的是在推进调水工程的同时，要考虑到生态保护和可持续发展的问题，确保工程对环境的影响降到最低。

为什么选这个答案：

习近平总书记在座谈会上强调的是要用系统论的思想方法分析问题，这意味着要全面考虑问题的各个方面。选项A、B、C都涉及到调水工程的综合考量，涵盖了水资源的增加、节约、分配和调度等多个方面，体现了系统观念。而选项D虽然也是重要的考量因素，但在这个具体的语境中，它不如A、B、C三个选项直接关联到“系统论的思想方法”在调水工程中的具体应用。因此，正确答案是ABC。