食品安全信用信息是指市场监管部门在依法履行职责过程中制作或者获取的反映食品生产经营者食品安全信用状况的（ ）、资料等信息。

对于性质恶劣的违反食品安全法律法规的行为，应当先考虑适用刑罚，后考虑适用行政处罚，防止以罚代刑。

生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品。

消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。

生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任。

产品缺陷由生产者造成的，销售者赔偿后，不得向生产者追偿。

食品生产企业应对照相关食品安全国家标准规定，准确、规范标示产品标签和说明书。

食品生产企业应使用食品安全标准中规定的检验方法、仪器设备、操作步骤、结果判定等进行原料、半成品、成品检验。

食品产品配方和工艺过程应符合相应的食品安全标准。

《食品生产经营监督检查管理办法》适用于食品安全监督管理部门对食品（含食品添加剂）生产经营者执行食品安全法律、法规、规章和标准等情况实施监督检查。

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》是为督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任而制定。