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企业食品安全管理人员考核题库-隆旺
687
判断题

根据《中华人民共和国食品安全法》规定,县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。

答案解析

正确答案:A
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企业食品安全管理人员考核题库-隆旺

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单选题

贮存食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,必要时应进行消毒,防止食品污染,不得将食品与()的物品一同贮存。

单选题

库存物品应避免日光直射、雨淋以及强烈的温度、湿度变化与撞击等,必要时仓库应具备()等设备设施,并保持有效运行。

单选题

清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装,明确标识,并按规定与原料、半成品、成品、包装材料等分离放置。

单选题

食品添加剂、不合格品等特殊物品需(),并具有明显标识。

单选题

原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。

单选题

因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,禁止继续销售。

单选题

食品标签生产日期、保质期可以加贴、补印、修改。

单选题

预包装食品应当清晰地标示反映食品真实属性的专用名称,按制造或加工食品时加入量的递减顺序逐一标示各种原料、辅料和食品添加剂,如实标注生产者的名称、地址、联系方式、生产日期、保质期、食品生产许可证编号、质量(品质)等级等信息。

单选题

预包装食品营养标签要按照GB 28050—2011规定,标示的任何营养信息,应真实、客观,不得标示虚假信息,不得夸大产品的营养作用或其他作用。

单选题

食品标签还要审核法律、法规及食品安全标准规定应当标示的其他事项,如:()等等。

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