食品安全管理链条长、环节多，需要建立从农田到餐桌的全过程管理制度，体现的基本原则是：

应合理选择以（）的方式划分存储区域，并明确标识以保证原料、半成品、成品、不合格品及包装材料不混淆。

应明确不合格的成品不得允许销售。

当过程产品不合格时，要对产生不合格的原因进行分析，可通过增加取样点或取样品频次来加强监控；当出现严重不符合时，应当立即纠正，可采取停止生产，对生产系统进行清洁消毒等措施，同时分析不合格原因，不需要制定纠正预防措施。

原料经验收合格后方可使用，经验收不合格的食品原料应在指定区域与合格品分开放置并明显标记，并应及时进行退、换货等处理。

食品生产企业应当建立（），规定生产过程中发现的原辅料、半成品、成品中不合格品的管理要求和处置措施。

受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同约定进行生产，对（）负责，并接受委托方的监督。

委托方应对受托方生产行为进行监督，对委托生产的食品、食品添加剂的（）负责。

应当委托取得食品生产许可、食品添加剂生产许可的生产者生产。纳入地方立法管理的食品生产加工小作坊等生产经营主体也可从事食品委托生产活动。

食品生产经营者委托生产食品的，应当委托取得（）的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品的安全负责。

食品委托生产是指食品生产经营者通过合同约定，由取得食品生产许可的食品生产企业为其代为生产食品的行为。