18.根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是( )。

　保持食品风味的期限

　保持食品不腐败变质的期限

　保持食品营养的期限

　食品在标明的贮存条件下保持品质的期限

正确答案：D

解析：

解析:根据《食品安全法》第一百五十条食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

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52.关于食品生产企业化学污染控制的说法,以下表述正确的是( )。

51.食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?( )

50.食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,监控项目包括( )。

49.食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?( )

48.关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法,以下表述正确的是( )。

47.关于食品原料的说法,以下表述不正确的是( )。

46.关于食品生产企业废弃物处理的说法,以下表述正确的是( )。

45.下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?( )

44.关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是( )。