(17) 水泥胶砂强度试验中，仲裁试验时，应用()进行试验。

**解析：** 根据国家标准《水泥胶砂强度检验方法（ISO法）》（GB/T 17671-2021，以及旧版 GB/T 17671-1999）中关于试验用水的规定： 1. **一般规定**：仲裁试验或其他重要试验时，应使用**蒸馏水**或**去离子水**。在实验室用水分级标准（如 GB/T 6682《分析实验室用水规格和试验方法》）中，蒸馏水或去离子水通常对应的是**三级水**及以上的标准（注：在部分旧教材或特定语境下，常将符合要求的蒸馏水/去离子水归类为“三级水”或直接引用该等级作为仲裁用水的标准，以区别于普通的自来水或饮用水）。 2. **选项分析**： * **A. 饮用水**：含有较多杂质和离子，可能影响水泥水化反应及强度结果，仅适用于非仲裁的日常对比试验或允许误差较大的场合。 * **B. 冷开水**：虽然经过煮沸，但仍保留大部分矿物质离子，不符合仲裁试验对水质纯度的要求。 * **C. 三级水**：在化学试剂和实验室用水标准中，三级水是指经过蒸馏、去离子等处理后的水，其电导率和杂质含量符合一般分析实验要求。在水泥胶砂强度仲裁试验中，为了消除水中杂质对强度结果的干扰，规定使用蒸馏水或去离子水，这在选项中最接近且符合规范描述的就是“三级水”（代表符合标准的纯水）。 * **D. 纯净水**：这是一个商业或通俗概念，并非严格的实验室用水等级标准术语，且不同品牌的纯净水指标差异较大，不适合作为仲裁试验的标准用语。 **结论：** 为了确保试验结果的准确性和可比性，消除水质差异带来的误差，仲裁试验必须使用纯度较高的水，即符合标准的蒸馏水或去离子水，对应选项中的 **C. 三级水**。 故正确答案为 **C**。