餐饮企业应编制菜品加工的操作规范，包括()。

消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。

实行统一配送方式经营的餐饮服务企业，可以由企业总部统一进行食品进货查验记录，但各门店也应对收货情况进行记录。

食品生产经营者使用有GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》“最大使用量”规定的食品添加剂，应精准称量使用。

宰杀畜禽应在餐饮服务场所专用操作区内进行。

学校食堂从事清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员）应取得健康证明后方可上岗。

学校食堂有害生物防治应遵循优先使用化学方法。在有害生物防治中应采取有效措施，避免食品或者食品容器、工具、设备等受到污染。

如果在技术上确有必要，学校食堂可适量使用亚硝酸盐。

对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予( )

国家建立食品安全风险监测制度，对( )进行监测。

关于食品安全责任保险，下列说法错误的是( )