食品生产经营企业等单位有( )违法情形,除依照食品安全法的规定给予处罚外,有下列情形之一的,对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款:

食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者主要负责人。未发现问题的，可以不予记录和报告。

消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。

实行统一配送方式经营的餐饮服务企业，可以由企业总部统一进行食品进货查验记录，但各门店也应对收货情况进行记录。

食品生产经营者使用有GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》“最大使用量”规定的食品添加剂，应精准称量使用。

宰杀畜禽应在餐饮服务场所专用操作区内进行。

学校食堂从事清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员）应取得健康证明后方可上岗。

学校食堂有害生物防治应遵循优先使用化学方法。在有害生物防治中应采取有效措施，避免食品或者食品容器、工具、设备等受到污染。

如果在技术上确有必要，学校食堂可适量使用亚硝酸盐。

对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予( )

国家建立食品安全风险监测制度，对( )进行监测。