长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。（ ）

根据GB 31654—2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》要求，（ ）的天花板、墙壁应能防霉、不易脱落且易于清洁。

学校食堂应当根据实际场地条件进行合理的设计布局，保证场所设施能够满足实际的供餐需求，可以有效防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品或半成品之间造成（ ）。

陪餐过程中，（ ）陪餐制度的建立可以推动学校加强食品质量的日常监管。

《学校食品安全与营养健康管理规定》指出（ ）作为学校的第一负责人，对学校的食品安全负总责。

《学校食品安全与营养健康管理规定》是（ ）由国家教育部、市场监管总局、卫生健康委联合印发。

学校食品安全事关（ ）身体健康和生命安全，事关社会和谐与稳定。

关键限值可视为（）指标和（）指标两种。

控制点是指能控制（）、物理或（）因素的任何点、步骤或过程。

显著危害必须具备的两个特性是（）、（）。

危害从危险性来分，有（）、中（M）、低（L）和（）四类，用以评估一种危害或几种连续危害发生的可能性。