相关题目
单选题
加工制作过程中的“交叉污染”问题主要有( )等设施、设备混用、混放,导致污染因素相互转移,造成交叉污染。
单选题
贮存方面常见的问题主要体现在食材储存条件, ( )可有效防止不同食材之间的交叉污染。
单选题
中小学幼儿园食堂还应注意不得加工高风险食品( )。
单选题
中小学幼儿园食堂还应注意不得制售( )。
单选题
2019年,《学校食品安全与营养健康管理规定》由( )联合发布。
单选题
学校食品安全中存在的主要风险有那些( ) 。
单选题
国家教育部、市场监管总局、卫生健康委联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》(简称《规定》)正式实施,其中明确提出,学校集中用餐实行预防为主、( )的原则。
单选题
陪餐制度最早出现在( )年。
单选题
贮存时应遵循( )的原则,及时清理腐败变质、超过保质期的食材。
单选题
根据GB 31654—2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》要求,( )的天花板、墙壁应能防霉、不易脱落且易于清洁。
