×
多选题
食品添加剂使用时应符合以下基本要求：（ ）
A
A.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
B
B.不应掩盖食品腐败变质
C
C.不应降低太多的食品本身的营养价值
D
D.在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量
答案解析
正确答案：ABD
题目纠错
kaoshitemplate学习普及指导提高
相关题目
单选题
防止带入细菌等造成生物性污染，严禁工作人员未严格（ ）后分餐。
单选题
为了追求利益最大化，承包者往往会购买一些“三无”产品、过期食材以降低成本。“三无产品”分别是（ ）。
单选题
餐用具管理常见问题( )。
单选题
加工制作过程中的“交叉污染”问题主要有( )等设施、设备混用、混放，导致污染因素相互转移，造成交叉污染。
单选题
贮存方面常见的问题主要体现在食材储存条件, ( )可有效防止不同食材之间的交叉污染。
单选题
中小学幼儿园食堂还应注意不得加工高风险食品（ ）。
单选题
中小学幼儿园食堂还应注意不得制售（ ）。
单选题
2019年，《学校食品安全与营养健康管理规定》由（ ）联合发布。
单选题
学校食品安全中存在的主要风险有那些（ ） 。
单选题
国家教育部、市场监管总局、卫生健康委联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》（简称《规定》）正式实施，其中明确提出，学校集中用餐实行预防为主、( )的原则。
