食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。（ ）

添加邻苯二甲酸酯类物质制成的塑料制品（）盛装、接触油脂类食品和乙醇含量高于（）%的食品。

专间内温度不得高于（）℃。专间每餐（或每次）使用专间前，应对专间空气进行消毒。消毒方法应遵循消毒设施使用说明书要求。使用紫外线灯消毒的，应在无人加工制作时开启紫外线灯（）分钟以上并做好记录。

应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的（），食品原料的表面温度不宜超过（）℃。

库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在（）cm以上，距离墙壁宜在（）cm以上。

进货查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过+（）℃，冷冻食品表面温度不宜高于（）℃。

食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施，工作面的光照强度不得低于（）lux，光源不得改变食品的感官（）。其他场所的光照强度不宜低于110lux。

食堂采购洗涤剂时，按规定查验供货者的许可资质证明文件即可。

食品处理区的设计应根据食品加工、供应流程合理布局，满足食品卫生操作要求，避免食品在存放、加工和传递中发生交叉污染。

易腐食品在贮存中需要控制温度-时间方可保证安全。

在《GB31654餐饮服务通用卫生规范》里半成品是指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，不包含贮存的已加工制作成成品的食品。