9.检查猪膈脚过程中的错误操作为()。
A. 每片膈脚顺肌纤维方向连续剪大米粒大小的6粒肉样
B. 右手向右外侧翻转,掌心朝上,剪刀口充分打开进行肉样涂抹
C. 膈脚编号在检验过程中脱落后,可不做处理
D. 根据玻片分区编号,将相应编号的膈脚肉样涂在相应位置
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4、生猪卸车后,运输车辆应进行( )
A. 通风
B. 必要时清洗
C. 隔离
D. 清洗、消毒
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31.生猪待宰期间,对待宰圈的巡察应至少()
A. 每2小时一次
B. 每4小时一次
C. 每6小时一次
D. 每8小时一次
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26.连于动脉和静脉之间,是血液和组织间进行物质交换的部位为( )
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90.生猪宰后检查是指对生猪宰后逐头进行( )
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58、猪皮肤检查不规范的操作为( )。
A. 检验员用手旋转屠体
B. 视检屠体全部皮肤
C. 必要时用刀背向下轻刮皮肤和乳头
D. 观察有无水疱、出血斑、坏死等异常
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2016)的规定,所有记录的保存期限不得少于肉类保质期满后()
A. 3个月
B. 6个月
C. 1年
D. 2年
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13、2019年农业农村部下发通知,规定印油的原料( )
A. 可以任意调配
B. 应符合医用级标准
C. 没有一定的标准
D. 应符合食品级标准
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88、经肉品品质检验合格的分割、包装的畜禽产品,屠宰厂(场、点)应当粘贴( )
A. 肉品品质检验合格标志
B. “动物产品检疫合格”标签
C. 《动物检疫证明(动物A)》
D. 《动物检疫证明(产品A)》
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43.蹄部检查时的顺序为( )
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