70.有毒有害物质介入肉品的现象为( )
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20、生猪肉品品质检验结果记录保存期限应不少于( )
A. 10年
B. 6个月
C. 2年
D. 1年
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19.经检疫确认为人兽共患传染病、寄生虫病的生猪胴体加盖的印章为()(1分)
A. “高温"印章
B. “销毁"印章
C. 针刺章
D. 滚筒章
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52.生猪屠体挑胸剖腹后一般先进行检查的是( )
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21.生猪患咽炭疽时,下颌淋巴结的典型病变为()。
A. 肿大、暗红色,切面红白相间呈大理石状
B. 肿大,切面砖红色有黑色坏死灶,刀割脆而硬、有砂砾感
C. 肿大,大量出血,形似血块,切面严重出血
D. 切面呈灰白色,切面外翻
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32.猪头部检查时需要剖检的肌肉是( )
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100、宰后复检流程的最后一步是( )
A. 胴体整体质量及卫生状况复检
B. 漏摘复检
C. 漏检与错判复检
D. 皮下脂肪、肌肉复检
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4.从事肉类直接接触包装或未包装的肉类、肉类设备和器具、肉类接触面的操作人员,健康检查的频次为()。(1分)
A. 每季度进行一次
B. 每半年进行一次
C. 每年进行一次
D. 每2年进行一次
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27.能引起细菌性食物中毒的是( )
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71、生猪宰后进行旋毛虫检查,取样的部位为( )。
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