24.在茶叶不同类型的滋味中,型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。

76.茶艺馆的经营管理的重点是:抓货源管理、抓茶文化知识培训的管理、抓内部管理三个方面。

75.从事不同职业者选择茶饮时,脑力劳动者宜饮绿茶、茉莉花茶为优。

74.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶用量、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

73.制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟。

72.茶艺师在茶艺服务过程中,遇到不能满足顾客需求时,要做到直接说“不”字。

71.经营单位取得“卫生许可证”后,向商标事务所申请登记,办理营业执照。

70.冰水是属于软水。

69.一般冲泡乌龙茶,投茶量视喝茶人的多少而定。

68.新茶壶处理的方法是先用清洁剂清洁,在加热,待风干后再使用。

67.红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。