A、 正确
B、 错误
答案：B
解析：解析:营养教育的主要对象分为:个体、群体、社区和其他(包括政府部门的有关领导和工作人员等)。
A、 正确
B、 错误
答案：B
解析：解析:营养教育的主要对象分为:个体、群体、社区和其他(包括政府部门的有关领导和工作人员等)。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:膳食营养指导和管理的重要手段就是宣传《中国居民膳食指南》,向消费者灌输“均衡膳食”的理念。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:消瘦是由于能量及营养素摄入不足或吸收不良而引起的营养不良表现,主要表现为体重明显低于正常范围,皮下脂肪减少,肌肉萎缩。严重的话,可导致人体抵抗力下降,甚至危及生命。
A. 感官检验、嗅觉检验、味觉检验
B. 感官检验、嗅觉检验、触觉检验
C. 感官检验、物理性质检验、化学性质检验
D. 感官检验、嗅觉检验、味觉检验
解析：解析:食品营养品质建议包括 3个方面的内容,即感官检验、物理性质检验、化学性质检验,其中,感官检验最为直接,也是食品鉴别时常用的方法。
A. 合理膳食
B. 适量运动
C. 节食
D. 心理平衡
E. 戒烟戒酒
解析：解析:健康的生活方式就是健康的基石,如合理膳食,适量运动,心理平衡,戒烟限酒。合理膳食包括平衡膳食、合理营养和良好的饮食习惯;适量运动包括活跃的、动态的生活方式和有规律的、持之以恒的适合自己的适量体育运动;心理平衡指在与他人和社会的关系上要能够正确看待自己、正确看待他人、正确看待社会,树立适当的人生追求目标,控制自己的欲望,保持愉悦的一生;戒烟限酒包括拒绝烟草,如饮酒应严格限量等。
A. 18-59 岁从事轻体力劳动的男性
B. 18-49 岁从事中体力劳动的男性
C. 18-49 岁从事轻体力劳动的女性
D. 18-49 岁从事轻体力劳动的男性
解析：解析:由于调查对象的年龄、性别和劳动强度有很大的差别,所以无法用营养素的平均摄入量进行相互间的比较。因此,一般将各个人群都折合成标准人进行比较。折合的方法是以 18-49 岁成年男子从事轻体力劳动者为标准人,以其能量供给量 9.41MJ(2250 kcal)作为 1,其他各类人员按其能量推荐量与 9.41MJ 之比得出各类人的折合系数。
A. 科学性
B. 思想性
C. 艺术性
D. 实用性
解析：解析:科学性是绝对不能缺少的,它是必须坚持的第一原则,也是医学科普文章的生命和灵魂。
A. 维生素 PP
B. 维生素 B6
C. 维生素 B12
D. 维生素 A
解析：解析:维生素 B12 主要食物来源为肉类,动物内脏,鱼,禽,贝壳类及蛋类。乳及乳制品中含量较少,植物性食品基本不含维生素 B12。
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
解析：解析:脂肪的消化在胃内也有限,主要消化场所是小肠。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:玉米烟酸含量虽高,但主要为结合型,不能被人体吸收利用。
A. 主动参与
B. 避免造成中断
C. 语言俚语
D. 注意观察
E. 总结
解析：解析:听话技巧:1)在听对方说话时要专心“倾耳细听”,身体稍微前倾,目视对方。2)不要轻易打断对方的讲话,必要时可以适当地引导。3)要适时地作出恰当的反应,以回应对方的讲话,如点头或说“唔”“嗯”。4)善于听出“话外音”“潜台词”,有时需要小结或进一步明确证实对方所说或表达的意愿。
