解析：解析:小肠是消化管中最长的部分,小肠粘膜形成许多环形褶皱和大量绒毛凸于肠腔。每条绒毛的表面是一层柱状上皮细胞,柱状上皮细胞顶端的细胞膜又形成许多小的突起,称为微绒毛。环状褶皱,绒毛和微绒毛的存在使小肠膜的面积增加达到两百平方米左右。这就使小肠具有巨大的吸收面积,小肠是吸收的主要场所,绝大部分营养成分在小肠内已吸收完毕。

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14、微量元素是指在人体内的含量小于 0.1%体重的矿物质,分为人体必需的微量元素、人体可能必需的微量元素、具有潜在毒性的微量元素。( )

A. 　正确

B. 　错误

解析：解析:微量元素是指在人体内的含量小于 0.01%体重的矿物质,分为人体必需的微量元素、人体可能必需的微量元素、具有潜在毒性的,但在低剂量时,对人体可能是有益的微量元素。

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47、食物中的植酸、草酸、膳食纤维、咖啡均不利于钙的吸收( )

A. 　正确

B. 　错误

解析：解析:影响钙吸收的因素很多,维生素 D、适量的蛋白质、低磷膳食及体育锻炼均有利于钙的吸收;而食物中的植酸、菠菜、竹笋中的草酸、膳食纤维、咖啡等,则不利于钙的吸收。

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63、唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分解。()

A. 　正确

B. 　错误

解析：解析:;唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分解,但这一作用很弱,且唾液淀粉酶仅在口腔中起作用,进入胃后,PH值下降,此酶迅速是去活性。

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7、下列不属于运动系统的组成部分是()。

A. 　骨

B. 　骨连接

C. 　骨组织

D. 　骨骼肌

解析：解析:运动系统由骨、骨连结和骨骼肌三部分组成。

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36、成年男性和女性测量胸围的方法是一样的。( )

A. 　正确

B. 　错误

解析：解析:成年男性和女性测量胸围的方法是不一样的,男性测量时,将软尺零点固定于被测者胸前右侧乳头下缘,而女性以胸骨中线第四肋间高度为固定点。

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2、由于家庭成员( )等相差较大,因此人数需要按照混合系数计算其营养素摄入量。

A. 　年龄

B. 　地域

C. 　性别

D. 　喜好

E. 　口味

解析：解析:由于调查对象的年龄、性别和劳动强度有很大的差别,所以无法用营养表的平均摄入量进行相互间的比较。因此,一般将各个人群都折合成标准人进行比较。折合的方法是以 18~49 岁成年男子从事轻体力劳动者为标准人,以其能量供给量 9.41MJ(2250 kcal)作为 1,其他各类人员按其能量供给量与 9.41MJ 之比得出各类人的折合系数。然后将一个群体名关人的折合系数乘以其人日数之和被其总人日数除即得出该人群折合标准人的系数(混合系数)

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6、健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述,其中字母 S-O-A-P 分别代表( )。

A. 　S 代表病人的主观资料,如症状、病史等

B. 　O 代表病人的客观资料

C. 　A 代表评估

D. 　P 代表计划

E. 　S 代表病人的主观资料,如症状、诊断、轻重轻度等

解析：解析:问题描述即将问题表中的每一问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述。S 代表病人的主观资料(Subjective Data),如病人的主诉、症状、病史等;О代表客观资料(Objective Data),如实验室检查以及病人的态度、行为等;A 代表评估(Assessment),完整的评估应包括诊断、鉴别诊断、与其他问题的关系、向题的轻重程度及愈后等;P 代表计划(Plan),是针对问题提出的,每一问题都有一相应的计划。包括诊断计划、治疗计划、病人指导等。

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7、谷类的维生素主要存在糊粉层中。( )

A. 　正确

B. 　错误

解析：解析:谷类的维生素主要存在糊粉层中。

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44、身高是指立位时从足底到颅顶的垂直高度。( )

A. 　正确

B. 　错误

解析：解析:暂无解析

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