95、农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向（）部门报告。

白酒中的糠杂味仅是因为生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。

白酒中总酯的测定要求同一样品两次测定值之差不得超过0.006g/L。

GB/T10781.1-2021是属于推荐性国家标准。

国家标准中规定食用酒精(普通级)的杂醇油含量，应≤0.01g/100ml。

糠醛在酱香型酒中含量最高。

浓香型白酒的主体香味成分是乙酸乙酯。

白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的1～2%左右。

黄水既是酒槽发酵的代谢产物，又是窖泥微生物的重要营养。

水样必须当天取样当天检测，相隔时间不能过长。

培养基灭菌后需放置无菌缓冲间，防止二次污染。