87、《中华人民共和国农产品质量安全法》中所称农产品质量安全,是指农产品质量达到农产品质量安全标准，符合()的要求。

白酒酸酯总量（指示剂法）的单位表示为毫摩尔每升（mmol/L）。

在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是丁酸臭造成的。

生产企业必须对白酒产品制订出相应的理化指标和感官质量指标，将生产企业生产出的不同风味特点的基酒，按照统一的感官要求进行组合勾酒，它是稳定白酒质量必不可缺少的手段。

在检测白酒固形物时可直接将样品放入烘箱中烘干。

白酒分析方法中固形物含量的单位是克每升。

浓香型白酒优级低度酒中酸酯总量的理化指标是≥20.0mmol/L。

制曲用小麦中的不完善粒是指受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。

酿酒高粱的有机杂质是指无使用价值的高粱粒、高粱壳（含未脱落的粮壳）、异种粮粒及其他有机杂质。

白酒中的糠杂味仅是因为生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。

白酒中总酯的测定要求同一样品两次测定值之差不得超过0.006g/L。