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单选题
白酒的总酸、总酯含量测定都利用到了酸碱中和原理。
单选题
原酒酸酯总量(指示剂法)计算公式X2=[c3×V2+c1×(V0-V1)]×1000/50.0中V1代表样品中总酸所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液体积。
单选题
白酒酸酯总量(指示剂法)的单位表示为毫摩尔每升(mmol/L)。
单选题
在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是丁酸臭造成的。
单选题
生产企业必须对白酒产品制订出相应的理化指标和感官质量指标,将生产企业生产出的不同风味特点的基酒,按照统一的感官要求进行组合勾酒,它是稳定白酒质量必不可缺少的手段。
单选题
在检测白酒固形物时可直接将样品放入烘箱中烘干。
单选题
白酒分析方法中固形物含量的单位是克每升。
单选题
浓香型白酒优级低度酒中酸酯总量的理化指标是≥20.0mmol/L。
单选题
制曲用小麦中的不完善粒是指受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。
单选题
酿酒高粱的有机杂质是指无使用价值的高粱粒、高粱壳(含未脱落的粮壳)、异种粮粒及其他有机杂质。
