化学工艺是根据化学的原理和规律，采用化学和物理的措施而将原料转化为产品的方法和过程。（）

**解析：** 化学工艺（Chemical Technology）确实是指将原料通过化学反应和物理处理转化为有用产品的过程和技术。其核心内涵包括以下几点： 1. **理论基础**：它建立在化学原理（如反应动力学、热力学、物质结构等）和规律之上。 2. **手段措施**：在实际生产过程中，不仅涉及化学反应（化学措施），还广泛涉及混合、分离、提纯、干燥、传热等物理操作（物理措施）。 3. **目的**：最终目标是将廉价的或易得的原料转化为具有高附加值或特定用途的产品。 因此，题干中对化学工艺的定义准确概括了其本质特征，表述正确。 **答案：正确**