天平和砝码应定时检定，按照规定最长检定周期不超过一年

**解析：** 天平属于精密计量仪器，其准确性直接受环境因素（如温度、湿度、震动）、使用频率以及机械部件磨损等因素影响。为了确保称量数据的准确性和可靠性，国家计量检定规程对天平的检定周期有明确规定。 根据《中华人民共和国计量法》及相关计量检定规程（如 JJG 1036-2008《电子天平检定规程》等），天平作为强制检定或非强制检定的计量器具，必须定期进行检定或校准。通常情况下，规定的最长检定周期为 **1年**。如果在使用过程中发现天平异常、经过维修、移动位置或受到剧烈震动后，无论是否到期，都应立即重新进行检定或校准。 因此，题目中所述“天平和砝码应定时检定，按照规定最长检定周期不超过一年”符合相关计量管理规定，说法正确。