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判断题
()杂豆类的脂肪含量较低，在1%左右。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
**解析：**
杂豆类（如红豆、绿豆、芸豆、蚕豆、豌豆等）的主要营养成分特点是**高碳水化合物、高蛋白质、低脂肪**。
1. **脂肪含量低**：杂豆类的脂肪含量确实很低，通常在 **1% ~ 2%** 左右，这与大豆类（黄豆、黑豆等，脂肪含量约为 15% ~ 20%）形成鲜明对比。
2. **主要供能物质**：杂豆类的淀粉含量较高，是其主要的能量来源。
3. **营养分类**：在膳食指南和营养学分类中，常将“杂豆”与“大豆”区分开来。大豆属于高蛋白、高脂肪食物，而杂豆则更接近于谷薯类，属于主食的替代品或补充品，因其低脂特性，适合需要控制脂肪摄入的人群食用。
因此，题干中描述“杂豆类的脂肪含量较低，在1%左右”是符合事实的。
**结论：正确**
题目纠错
养老护理员高级（三级）理论题库
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