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判断题
()菌类中的多糖物质，能提高人体的免疫功能。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
**解析：**
这句话是**正确**的。
1. **科学依据**：许多食用菌（如香菇、灵芝、木耳、银耳等）和药用菌中富含生物活性多糖，通常被称为“真菌多糖”或“菌类多糖”。
2. **免疫调节作用**：研究表明，菌类多糖具有显著的免疫调节功能。它们可以通过激活巨噬细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞和自然杀伤细胞（NK细胞）等免疫细胞，促进细胞因子的产生，从而增强人体的非特异性免疫和特异性免疫功能。
3. **应用价值**：因此，适量食用富含多糖的菌类食物，有助于提高机体抵抗力，辅助预防疾病。
**结论**：题干表述符合现代营养学和医学研究的共识，故答案为**正确**。
题目纠错
养老护理员高级（三级）理论题库
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