误食大量的亚硝酸钠，可引起()。

好的，我们来分析一下这道题。 题目：误食大量的亚硝酸钠，可引起()。 **选项解析：** - **A. 腹泻** - 亚硝酸钠是一种强氧化剂，虽然摄入过量可能会导致胃肠道不适，但腹泻并不是其主要症状。腹泻通常是由细菌、病毒或食物中毒引起的，而不是由亚硝酸钠直接导致的。 - **B. 营养不良** - 营养不良是指由于长期缺乏必需的营养素而导致的身体健康问题。误食一次大量的亚硝酸钠不会直接导致营养不良，因此这个选项也不正确。 - **C. 血细胞增高** - 血细胞增高通常是指血液中的白细胞、红细胞或血小板数量增加。亚硝酸钠的主要毒性作用是通过影响血红蛋白的功能，而不是直接导致血细胞数量的增加。 - **D. 肠源性青紫症** - 肠源性青紫症（也称为高铁血红蛋白血症）是由于亚硝酸钠等物质将血红蛋白中的铁离子从二价氧化为三价，形成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白不能有效地携带氧气，导致组织缺氧，从而出现皮肤和黏膜呈青紫色的症状。这是亚硝酸钠中毒的主要表现之一。 **正确答案：D. 肠源性青紫症** **解释：** 亚硝酸钠是一种常见的食品添加剂，但过量摄入会导致严重的中毒反应。其中最典型的症状就是肠源性青紫症。这是因为亚硝酸钠可以将血红蛋白中的铁离子氧化成高铁血红蛋白，而高铁血红蛋白不能有效地结合和运输氧气，导致组织缺氧，进而出现皮肤和黏膜呈青紫色的现象。因此，误食大量亚硝酸钠会引起肠源性青紫症。