下列说法不属于多环芳烃类化合物防治措施的是()。

多环芳烃（PAHs）是一类具有致癌、致畸、致突变作用的有机污染物，主要来源于有机物不完全燃烧。针对其防治措施，我们需要从源头控制、过程阻断和末端治理等方面进行分析： 1. **改进熏烤工艺（选项 A）**：食品在熏烤过程中，由于脂肪滴落高温热源产生烟雾，或食物直接接触火焰，容易生成多环芳烃（如苯并[a]芘）。改进工艺（如使用间接加热、控制温度、避免明火直接接触等可以有效减少多环芳烃的生成。因此，这是有效的防治措施。 2. **石蜡做包装材料（选项 B）**：这里需要仔细辨析。通常来说，防止食品污染的措施包括**不使用**含有杂质的石蜡或回收石蜡作为包装，因为劣质石蜡可能含有多环芳烃。但在某些语境下，如果指的是使用**食品级、纯净的石蜡**作为隔离层，或者该选项意在指出“防止使用受污染的包装材料”这一类措施的反面教材（即题目问的是“不属于”，而使用普通/劣质石蜡包装反而是污染源），我们需要看其他选项。 * *修正思考*：让我们重新审视常见的食品安全知识点。在多环芳烃的预防措施中，通常强调：**防止油脂高温裂解**、**改进食品加工方法**、**加强环境治理**、**吸附去毒**等。 * 关于选项B：实际上，很多老式或不合格的防油纸、包装纸可能含有矿物油杂质，从而污染食品。正确的做法是使用符合标准的包装材料。如果选项B的意思是“使用石蜡做包装材料”作为一种*推荐*的防治措施，这通常是有争议的，因为石蜡本身若纯度不够就是污染源。但如果对比选项D，我们会发现D更明显错误。 * *进一步分析*：在某些教材中，可能会提到利用活性炭吸附或多孔材料吸附来去除毒素，或者通过精炼去除。而“石蜡做包装材料”如果是指用石蜡纸包裹食品以防止烟气直接接触，这在传统工艺中曾被视为一种减少表面附着的手段（尽管现代观点更强调源头控制）。但让我们先看选项D。 3. **减少环境污染（选项 C）**：多环芳烃广泛存在于大气、水体和土壤中，主要通过工业排放、汽车尾气等进入环境。减少环境污染是从宏观源头上降低多环芳烃背景值的重要措施，属于防治措施之一。 4. **灭活性处理（选项 D）**：多环芳烃是化学性质非常稳定的有机化合物，耐热性强，一般的烹饪加热、巴氏杀菌等“灭活”手段（通常用于杀灭微生物或破坏酶活性）**无法**破坏多环芳烃的化学结构，也不能使其失去毒性。目前尚无简便有效的“灭活”方法来消除食品中已形成的多环芳烃。因此，“灭活性处理”不是多环芳烃的防治措施。 **综合对比：** * A、C 显然是正确的防治方向。 * B 选项虽然在实际操作中存在争议（需确保石蜡纯度），但在某些特定语境下，使用洁净的石蜡纸隔绝烟雾可能被列为一种物理阻隔手段；或者该选项本身表述可能存在歧义，但相比之下，D 选项在科学原理上是完全错误的。多环芳烃不能通过常规的“灭活”（如加热灭菌）来去除或解毒。 * 因此，**D 选项**最明显不属于防治措施，因为多环芳烃无法通过简单的灭活处理来消除危害。 **结论：** 多环芳烃化学性质稳定，耐高温，一般的加热处理（灭活）不能将其破坏或去除。因此，灭活性处理不属于其防治措施。 答案：**D**