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茶艺师技能知识题库
1,450
单选题

52、庐山云雾内质的品质特点是()。

A
 香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
B
 汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘
C
 汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
D
 香气清高、味道甘鲜

答案解析

正确答案:B

解析:

**解析:** 庐山云雾茶属于绿茶,产于江西庐山。其内质品质特点主要体现为: * **汤色**:清澈明亮(或描述为明亮); * **叶底**:嫩绿匀齐(或描述为叶嫩匀齐); * **香气**:幽香如兰,清高持久(选项中描述为“香凛持久”); * **滋味**:醇厚甘甜,回味隽永(选项中描述为“醇厚味甘”)。 **选项分析:** * **A项**:“汤色橙黄明净”通常不是优质绿茶的特征,绿茶汤色应以绿亮为主;“滋味甜爽”虽符合部分绿茶特点,但整体描述不如B项准确对应庐山云雾的经典评语。 * **B项**:“汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”准确概括了庐山云雾茶色、香、味、形的典型特征,是正确答案。 * **C项**:“汤色艳亮……叶底红匀嫩亮”是**红茶**的典型品质特征(红汤红叶),与绿茶不符。 * **D项**:“香气清高、味道甘鲜”虽然也是绿茶的通用好评,但相比B项,缺少了对汤色和叶底的具体描述,且“香凛持久、醇厚味甘”更是庐山云雾区别于其他绿茶的显著特点(因其生长在高海拔多云雾环境,内含物质丰富,滋味更趋醇厚)。 因此,本题正确答案为 **B**。
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