形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。

湖南的桃江擂茶是芝麻和花生为主，，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。

品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为体。

正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。

洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。

当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。

在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡

一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。

唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺

土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶，

()是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。