48、煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。

好的，我们来分析一下这道题。 题目说的是“煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶”，但正确答案是B（错误）。 ### 解析： 煎茶法是中国古代的一种饮茶方法，主要流行于唐代。在这个过程中，确实会用到茶饼，但是步骤不是题目中描述的那样。 **正确的步骤应该是：** 1. **炙烤**：将茶饼放在文火上烤，去除湿气。 2. **冷却**：炙烤之后，需要让茶饼自然冷却一段时间。 3. **碾茶**：等茶饼完全冷却后再进行碾碎处理。 如果直接趁热碾茶，茶叶中的香气会迅速散失，并且容易因为温度过高而影响茶汤的口感。 ### 生动的例子： 想象一下你在做蛋糕，蛋糕出炉后不能马上切开，否则会塌陷，影响美观和口感。同样道理，茶饼也需要先冷却再碾碎，这样才能保留最好的风味。 希望这个解释能帮助你更好地理解这个知识点。