《广州局集团公司客运站车保洁管理办法》关于动车组列车随车保洁作业的规定，列车运行途中，保洁人员按照随车保洁标准和要求，全程对列车各车厢（含餐车吧台内）进行随脏随清。

餐车应有（）等服务备品。

餐车食品供应要尊重少数民族风俗习惯。车上备有清真（）。

餐车开展餐饮经营时，必须预留出不少于（）餐桌席位，供列车工作人员办公或临时安排重点旅客等应急使用。

餐车经营冷（热）藏快餐食品时，严格执行“四控一规范”制度，控制贮藏温度、保质时间、食品标注和剩余食品，规范管理食品经营活动，保质期（）以内的冷（热）藏盒饭生产日期应标注到年、月、日、时、分，要采取“售前自检”措施，严禁销售腐败变质、超过保质期和感官性状异常的快餐食品。

餐车隔水板必须保持（）的技术状态，并强化出库前的“三乘检查”。

餐车刀具和锅铲等可移动铁器（），定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位。

餐车厨房有符合要求的（），饮、餐、茶、酒具清洁，消毒合格。

餐车厨房按规定配备灭火毯，（）存放，保持干燥。

餐车冰箱作用良好，有隔水板，厨房地面有（）设施。

餐车班组出乘期间纳入乘务班组统一管理，餐车长负责餐饮服务工作的具体经营和管理，列车长作为第一责任人负责对餐车人员的（）等执行情况进行监督和考核。