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公共营养师三级【理论】1

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公共营养师三级【理论】1

题目内容

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单选题

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31.该食堂早餐餐次比是()

A、　0.2665

B、　0.2903

C、　0.253

D、　0.5161

E、　0.1936(3分)下面是公共营养师采用对某机关食堂某****年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表信息。早餐用餐人数60人,能量消耗43200kcal;中餐用餐人数80人,能量消耗76800kcal;晚餐用餐人数45人,能量消耗28800kcal。

答案：B

公共营养师三级【理论】1

44、以下各组均为人体必需微量元素,除了()

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3.缺乏的主要食物可能是( )

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104、开展社区营养管理工作的基本程序可分为5各步骤,即现状调查、确定项目目标、制定计划、执行计划、()

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102、了解呼吸器官的发育程度以及成人健康状况可以测量()

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52、下列食品中B(a)P含量较高的是()

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100、在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是()

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106、简捷计算成年人理想体重的方法为()

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34、制定营养食谱包括确定营养食谱类型、()、平衡调配、核定饭菜用量、核定营养素供给量、形成食谱等个环节。

80、属于强化食品的是()

72、维生素B2的良好来源是()

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师三级【理论】1

31.该食堂早餐餐次比是()

A、　0.2665

B、　0.2903

C、　0.253

D、　0.5161

答案：B

相关题目

44、以下各组均为人体必需微量元素,除了()

A. 　铜、铁、铬

B. 　硒、钼、碘

C. 　碘、钴、锌

D. 　铁、锌、镁

点击查看答案

3.缺乏的主要食物可能是( )

A. 　谷类

B. 　畜禽肉

C. 　新鲜蔬菜、水果

D. 　奶类

E. 　蛋类(2分)某女性,56岁,绝经4年,以往无慢性疾病史,睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛,体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶,也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。

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104、开展社区营养管理工作的基本程序可分为5各步骤,即现状调查、确定项目目标、制定计划、执行计划、()

A. 　营养调查

B. 　评价效果

C. 　膳食调查

D. 　营养教育

点击查看答案

102、了解呼吸器官的发育程度以及成人健康状况可以测量()

A. 　臀围

B. 　胸围

C. 　肺活量

D. 　呼吸次数

点击查看答案

52、下列食品中B(a)P含量较高的是()

A. 　腌制食品

B. 　发酵食品

C. 　熏制食品

D. 　糖渍食品

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100、在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是()

A. 　B族维生素和无机盐

B. 　碳水化合物

C. 　蛋白质

D. 　维生素C

点击查看答案

106、简捷计算成年人理想体重的方法为()

A. 　身高(cm)-95

B. 　身高(cm)-105

C. 　身高(cm)-110

D. 　身高(cm)-115

点击查看答案

34、制定营养食谱包括确定营养食谱类型、()、平衡调配、核定饭菜用量、核定营养素供给量、形成食谱等个环节。

A. 　选择食物的数量

B. 　确定主食

C. 　确定副食

D. 　选择食物品种

点击查看答案

80、属于强化食品的是()

A. 　配方奶粉

B. 　速溶咖啡

C. 　奶油面包

D. 　方便面

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72、维生素B2的良好来源是()

A. 　白菜

B. 　菠菜

C. 　大米

D. 　动物肝脏

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