62、下列关于老年膳食营养的叙述重,错误的是()
A. 供给适量的蛋白质,每天最好有豆及豆制品
B. 脂肪供给量适宜,供热比≤20%
C. 多摄入富含膳食纤维的食物
D. 供给丰富的维生素ADEC及B族
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16、全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是()
A. 膳食调查
B. 体格检测
C. 营养调查
D. 营养缺乏病临床检查
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26、某种食物的含氮量为4克,那该种食物中的蛋白质含量为()克。
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72、维生素B2的良好来源是()
A. 白菜
B. 菠菜
C. 大米
D. 动物肝脏
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15.下列关于平衡膳食餐盘的描述中,错误的是( )
A. 餐盘适用于18岁以上的成年人
B. 餐盘分为谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜、 水果四部分
C. 蔬菜和谷薯类所占的面积最大
D. 餐盘旁牛奶杯提示了奶制品的重要性(2分)《国民营养计划2017-2030》中的主要目标之一是降低人群贫血,具体目标为到2020年,5岁以下儿童贫血率控制在12%以下,孕妇贫血率15%以下,老年人贫血率10%以下,贫困地区人群贫血率10%以下。
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68、为血脂偏高的老年人设计食谱,应限制的食物是()
A. 主食
B. 蔬菜
C. 牛奶
D. 动物内脏
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22、在教育材料制作过程中,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是()
A. 制订阶段
B. 形成初稿
C. 预试验
D. 监测与评价
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116、儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏()
A. 蛋白质和热能
B. 钙
C. 维生素D
D. 锌
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5.该女性最可能缺乏的营养素是( )
A. 钙
B. 磷
C. 维生素D
D. 钙和维生素D(2分)某女性,56岁,绝经4年,以往无慢性疾病史,睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛,体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶,也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。
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76、碳水化合物的功能包括()
A. 提供必需氨基酸
B. 促进铁吸收
C. 抗生酮作用
D. 参与胆固醇代谢
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