17.女性缺铁性贫血诊断标准是( )
A. 血清运铁蛋白受体低于2.3mg/L
B. 运铁蛋白饱和度低于20%
C. 血红蛋白低于120g/L
D. 血清铁蛋白低于15μg/L(2分)《国民营养计划2017-2030》中的主要目标之一是降低人群贫血,具体目标为到2020年,5岁以下儿童贫血率控制在12%以下,孕妇贫血率15%以下,老年人贫血率10%以下,贫困地区人群贫血率10%以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cfce-a5ca-055c-c0f9-5f4250e33800.html
点击查看答案
72、维生素B2的良好来源是()
A. 白菜
B. 菠菜
C. 大米
D. 动物肝脏
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cfc5-10d2-d9df-c0f9-5f4250e33800.html
点击查看答案
28.除上述症状外,孩子还会出现什么改变?
A. 机体免疫功能下降
B. 消化功能减退
C. 性成熟障碍
D. 味觉敏感度增加
E. 智力发育延迟(3分)下面是公共营养师采用对某机关食堂某****年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表信息。早餐用餐人数60人,能量消耗43200kcal;中餐用餐人数80人,能量消耗76800kcal;晚餐用餐人数45人,能量消耗28800kcal。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cfce-a5ca-10d4-c0f9-5f4250e33800.html
点击查看答案
34、制定营养食谱包括确定营养食谱类型、()、平衡调配、核定饭菜用量、核定营养素供给量、形成食谱等个环节。
A. 选择食物的数量
B. 确定主食
C. 确定副食
D. 选择食物品种
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cfc5-10d2-b20a-c0f9-5f4250e33800.html
点击查看答案
35.该男子每天需要( )千卡能量
A. 2000
B. 2100
C. 2400
D. 2800
E. 3200(3分)某男子,26岁,司机,身高175cm,体重80千克,每日每千克体重需要40千卡的能量,蛋白质提供的能量占总能量的12%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cfce-a5ca-196e-c0f9-5f4250e33800.html
点击查看答案
32.该食堂午餐餐次比是()
A. 0.2665
B. 0.2903
C. 0.253
D. 0.5161
E. 0.1936(3分)下面是公共营养师采用对某机关食堂某****年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表信息。早餐用餐人数60人,能量消耗43200kcal;中餐用餐人数80人,能量消耗76800kcal;晚餐用餐人数45人,能量消耗28800kcal。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cfce-a5ca-1588-c0f9-5f4250e33800.html
点击查看答案
66、为孕早期孕妇设计食谱是,能量需要()
A. 与非孕期相同
B. 每日增加100kcal
C. 每日增加200kcal
D. 每日增加300kcal
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cfc5-10d2-d372-c0f9-5f4250e33800.html
点击查看答案
70、为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,首先添加的辅食种类应为()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cfc5-10d2-d7d8-c0f9-5f4250e33800.html
点击查看答案
52、下列食品中B(a)P含量较高的是()
A. 腌制食品
B. 发酵食品
C. 熏制食品
D. 糖渍食品
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cfc5-10d2-c4a1-c0f9-5f4250e33800.html
点击查看答案
100、在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是()
A. B族维生素和无机盐
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 维生素C
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cfc5-10d2-f657-c0f9-5f4250e33800.html
点击查看答案
