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28.餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。( )

答案：A

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52.经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。( )

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24.通过自建网站交易的食品生产经营者,应当自取得电信业务经营许可后三十个工作日内,向所在地的县级人民政府食品安全监督管理部门备案。( )

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19.食品销售,包括散装食品销售、散装食品和预包装食品销售。( )

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21.制作生食海产品时可以不在专间操作。( )

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6.特殊食品生产环节监督检查要点,除常规内容外,还应当包括:( )

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5.用餐人数( )人以上的托幼机构食堂、用餐人数( )人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过( )人的单位应当配备食品安全总监。

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48.餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。( )

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3.下列食用农产品产地公示正确的是?( )

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18.食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明,也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。( )

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16.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品不属于地方特色食品,不得对其制定食品安全地方标准。( )

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28.餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。( )

答案：A

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52.经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。( )

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24.通过自建网站交易的食品生产经营者,应当自取得电信业务经营许可后三十个工作日内,向所在地的县级人民政府食品安全监督管理部门备案。( )

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19.食品销售,包括散装食品销售、散装食品和预包装食品销售。( )

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21.制作生食海产品时可以不在专间操作。( )

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6.特殊食品生产环节监督检查要点,除常规内容外,还应当包括:( )

A. 　注册备案要求执行

B. 　生产质量管理体系运行

C. 　原辅料管理

D. 　食品销售者资质

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5.用餐人数( )人以上的托幼机构食堂、用餐人数( )人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过( )人的单位应当配备食品安全总监。

A. 　100

B. 　300

C. 　500

D. 　1000

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48.餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。( )

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3.下列食用农产品产地公示正确的是?( )

A. 　山东潍坊

B. 　山东寿光

C. 　文登宋村

D. 　黑龙江

解析：解析:产地应当具体到县(市、区),鼓励标注到乡镇、村等具体产地。

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18.食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明,也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。( )

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16.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品不属于地方特色食品,不得对其制定食品安全地方标准。( )

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