42.以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是( )

A. 　尽量缩短食品存放时间

B. 　尽量当餐食用加工制作的熟食品

C. 　尽快使用完购进的食品原料

D. 　超过加工场所和设备的承受能力加工食品

97.制售切开拼盘的水果必须获得批准,并严格在专间内操作。( )

28.餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。( )

24.集中交易市场开办者应当在醒目位置及时公布本市场食品安全管理制度、食品安全管理人员、投诉举报电话、市场自查结果、食用农产品抽样检验信息以及不合格食用农产品处理结果等信息。( )

25.食品安全法中,新增的责任约谈制度,其约谈对象主体是以下哪几项?( )

A. 　食品一线从业人员

B. 　食品安全管理方面的政府主要负责人

C. 　食品经营企业法定代表人

D. 　以上都是

11.根据《食品安全法实施条例》,下列说法正确的是( )

A. 　食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。

B. 　食品生产企业制定食品安全指标严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准的,应当报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

C. 　允许食品生产企业制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。

D. 　食品生产企业制定企业标准的,应当公开,供公众免费查阅。

41.未取得食品经营许可从事餐饮服务,应当承担以下哪项法律责任( )

A. 　没收违法所得

B. 　没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品

C. 　违法经营的食品货值金额不足1万元的,处5万~10万元罚款

D. 　货值金额1万元以上的,处货值金额5倍以上10倍以下罚款

23.食用农产品入市销售必须经检验机构检测合格。( )有食用农产品承诺达标合格证也可

17.食用农产品销售者可以通过去皮、切割等方式简单加工、销售即食食用农产品。( )销售者通过去皮、切割等方式简单加工、销售即食食用农产品的,应当采取有效措施做好食品安全防护,防止交叉污染。

1.食品经营许可证载明的事项发生变化的,食品经营者应当在变化后( )个工作日内向原发证的市场监督管理部门申请变更食品经营许可。

A. 　五

B. 　十

C. 　十五

D. 　二十