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单选题
62、食品安全,是指食品( )。
单选题
61、粗加工制作区指对原料进行( )的区域。
单选题
60、一般操作区指其他处理食品和餐用具的区域,包括( )。
单选题
59、准清洁操作区是指清洁程度要求次于清洁操作区的加工制作区域,包括( )。
单选题
1、各省(区、市)监狱管理局的罪犯大宗生活物资政府采购领导小组,要加强招标采购审核、招投标全过程监管和财务资金管控,建立( )的采购活动决策和公开透明执行程序。
单选题
57、食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂(供餐人数超过100人)和餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐),每餐次的食品成品应留样。其他餐饮服务提供者宜根据( )和有关规定,进行食品成品留样。
单选题
56、盛放调味料的容器应保持清洁,使用后加盖存放,宜标注预包装调味料标签上标注的( )。
单选题
55、罪犯食堂食品留样时,要记录好留样食品的( )和审核人员等,确保发生食品安全事件时有迹可查。
单选题
54、监狱人民警察直接管理罪犯生活卫生工作,实行( )管理。
单选题
53、监狱应当合理安排罪犯( )的作息时间,倡导实行罪犯工间操制度。
