281.能消化脂肪的是

这是一道关于人体消化系统功能的选择题。我们需要确定哪种消化液能够消化脂肪。

首先，理解各种消化液的主要功能：

胰液：含有多种消化酶，包括胰脂肪酶，这些酶能够分解脂肪，使其转化为更小的分子，从而便于小肠进一步吸收。
唾液：主要由口腔分泌，含有唾液淀粉酶，主要用于初步分解碳水化合物（如淀粉）。
小肠液：含有多种酶，但主要针对蛋白质和碳水化合物的消化，而不是脂肪。
胃液：主要由胃分泌，含有盐酸和胃蛋白酶，主要用于蛋白质的消化和杀菌。

接下来，分析每个选项：
A. 胰液：如上所述，胰液含有能够分解脂肪的酶，因此是正确答案。
B. 唾液：主要分解碳水化合物，不消化脂肪，因此排除。
C. 小肠液：虽然小肠是脂肪消化的主要场所，但小肠液本身并不直接分解脂肪，而是依靠胰液和胆汁中的酶，因此不是直接答案。
D. 胃液：主要分解蛋白质，不消化脂肪，因此排除。

综上所述，胰液是能够消化脂肪的消化液，因为它含有专门用于分解脂肪的酶。

因此，答案是A. 胰液。