256.硫胺素的良好食物来源是

硫胺素，也称为维生素B1，是人体必需的水溶性维生素之一。以下是对各个选项的解析：

A. 奶类及奶制品：虽然奶制品含有多种维生素和矿物质，但并不是硫胺素的丰富来源。

B. 新鲜水果和蔬菜：某些水果和蔬菜含有硫胺素，但通常含量不高，不是最佳来源。

C. 动物内脏：这是正确答案。动物内脏（如肝脏、心脏、肾脏）富含硫胺素，是硫胺素的良好食物来源。

D. 精细加工的谷类食物：精细加工的谷物在加工过程中会损失大部分硫胺素，因此不是良好的来源。

E. 禽蛋类食物：虽然禽蛋含有硫胺素，但其含量相对内脏来说较低，不是最佳选择。

因此，正确答案是C，因为动物内脏含有较高的硫胺素，是补充硫胺素的优质食物来源。