222.钙对人体最重要的功能是

选项解析：

A. 构成机体的骨骼和牙齿：钙是骨骼和牙齿的主要成分，约占人体钙总量的99%。钙对于维持骨骼的结构和强度至关重要，同时也参与了许多生理功能的调节。

B. 参与血液抗凝：虽然钙在血液凝固过程中起到一定的作用，但它不是主要的抗凝物质。血液抗凝主要与维生素K和抗凝血酶等因素有关。

C. 调节皮肤结构：钙在皮肤健康中确实发挥作用，但它不是调节皮肤结构的主要因素。皮肤结构主要由胶原蛋白和其他蛋白质决定。

D. 影响毛细血管通透性：钙离子可以影响血管的通透性，但这不是钙对人体最重要的功能。

为什么选择A：在所有选项中，构成机体的骨骼和牙齿是钙最重要的功能。钙对于骨骼健康至关重要，不仅提供了结构支持，还参与了许多重要的生理过程，如肌肉收缩、神经传导和血液凝固等。因此，相对于其他选项，A选项最能体现钙对人体的重要性。