199.粮食和豆类混合食用，主要是考虑

选项A：增加食物中磷的吸收。这个选项不正确，因为粮食和豆类混合食用的主要目的不是为了增加磷的吸收。

选项B：蛋白质的拮抗作用。拮抗作用通常指的是一种物质抑制另一种物质的活性，这个选项不正确，因为混合食用粮食和豆类不是为了抑制蛋白质的作用。

选项C：增加非必需氨基酸含量。虽然混合食用粮食和豆类可能会影响氨基酸的组成，但这不是混合食用的主要目的，因此这个选项也不正确。

选项D：蛋白质的互补作用。这个选项正确。豆类含有较高的蛋白质，但是某些必需氨基酸可能含量不足。而粮食中的蛋白质可能含有豆类中缺乏的必需氨基酸。将粮食和豆类混合食用，可以使两者中的氨基酸互相补充，提高蛋白质的生物价值，这就是蛋白质的互补作用。

因此，正确答案是D，即粮食和豆类混合食用主要是考虑蛋白质的互补作用。通过这种方式，可以更有效地利用食物中的蛋白质，提高营养价值的整体效果。