180.引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是

这是一道关于食品安全与食物中毒原因的选择题。我们需要根据副溶血弧菌的生物学特性和传播途径，来判断哪种食品更容易引起由该菌导致的食物中毒。

首先，理解副溶血弧菌的特点：

副溶血弧菌是一种嗜盐性细菌，主要存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品中。
这种细菌在食物中，尤其是海鲜中，容易繁殖并导致食物中毒。

接下来，分析各个选项：
A. 禽、畜肉类：这些肉类通常不是副溶血弧菌的主要栖息地，因此不是引起该菌食物中毒的好发食品。
B. 鱼、虾类：作为海产品，鱼、虾类更容易被副溶血弧菌污染，尤其是在加工和储存不当的情况下。因此，这是引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品。
C. 奶类及制品：奶类及制品主要受其他类型的细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌等）污染，而非副溶血弧菌。
D. 咸菜类：咸菜类食品主要受乳酸菌等发酵菌的影响，与副溶血弧菌的关联不大。

综上所述，根据副溶血弧菌的生物学特性和传播途径，以及各选项食品的特点，可以确定B选项（鱼、虾类）是引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品。

因此，答案是B。