单选题
164.用电冰箱保藏食品不正确的做法是
A
冰箱内的生熟食物必须分开放置
B
准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净
C
冰箱内的食物都可以存放较长时间,不必担心食物变质
D
应按时清洗冰箱,特别是随时清洗生食物上渗出的溶液
答案解析
正确答案:C
解析:
选项A:冰箱内的生熟食物必须分开放置。这是正确的做法,因为生食中可能含有病原微生物,如沙门氏菌、大肠杆菌等,与熟食混合放置可能导致交叉污染,增加食物中毒的风险。
选项B:准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净。这也是正确的做法,整理干净可以减少食物表面的细菌数量,从而降低食物变质和交叉污染的风险。
选项C:冰箱内的食物都可以存放较长时间,不必担心食物变质。这个选项是不正确的。尽管冰箱可以延长食物的保存时间,但并不能无限期地阻止食物变质。不同的食物有不同的保鲜期限,即使冷藏也需注意时间,以免食物腐败。
选项D:应按时清洗冰箱,特别是随时清洗生食物上渗出的溶液。这是正确的做法,定期清洗冰箱可以去除冰箱内的细菌和异味,保持冰箱的卫生和食物的新鲜度。
正确答案是C,因为它的说法是错误的,冰箱内的食物存放时间仍然有限,不能忽视食物变质的问题。正确的食品保存方法应考虑到食物的种类、保存状态以及存放时间,以确保食品安全。
选项B:准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净。这也是正确的做法,整理干净可以减少食物表面的细菌数量,从而降低食物变质和交叉污染的风险。
选项C:冰箱内的食物都可以存放较长时间,不必担心食物变质。这个选项是不正确的。尽管冰箱可以延长食物的保存时间,但并不能无限期地阻止食物变质。不同的食物有不同的保鲜期限,即使冷藏也需注意时间,以免食物腐败。
选项D:应按时清洗冰箱,特别是随时清洗生食物上渗出的溶液。这是正确的做法,定期清洗冰箱可以去除冰箱内的细菌和异味,保持冰箱的卫生和食物的新鲜度。
正确答案是C,因为它的说法是错误的,冰箱内的食物存放时间仍然有限,不能忽视食物变质的问题。正确的食品保存方法应考虑到食物的种类、保存状态以及存放时间,以确保食品安全。
相关知识点:
冰箱藏食要注意,生熟分开
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