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单选题
162.七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是
A
易感染旋毛虫病
B
易引起食物中毒
C
不易被人体消化
D
以上说法都正确
答案解析
正确答案：D
解析：
选项A：易感染旋毛虫病。旋毛虫是一种寄生虫，如果肉类没有煮熟，特别是猪肉、羊肉等，其中的旋毛虫幼虫可能没有被杀死，从而感染人体，引起旋毛虫病。
选项B：易引起食物中毒。食物中毒可以由多种细菌或病毒引起，例如沙门氏菌、大肠杆菌等。如果羊肉没有完全煮熟，这些病原体可能没有被完全杀死，食用后可能导致食物中毒。
选项C：不易被人体消化。生肉或半生不熟的肉中含有的蛋白质和其他成分可能较难被人体消化系统分解吸收。
为什么选D：以上说法都正确。因为七八分熟的涮羊肉确实存在上述风险，容易感染旋毛虫，引起食物中毒，并且较难消化。所以，这道题的正确答案是D。为了食品安全，建议食用完全煮熟的肉类。
选项B：易引起食物中毒。食物中毒可以由多种细菌或病毒引起，例如沙门氏菌、大肠杆菌等。如果羊肉没有完全煮熟，这些病原体可能没有被完全杀死，食用后可能导致食物中毒。
选项C：不易被人体消化。生肉或半生不熟的肉中含有的蛋白质和其他成分可能较难被人体消化系统分解吸收。
为什么选D：以上说法都正确。因为七八分熟的涮羊肉确实存在上述风险，容易感染旋毛虫，引起食物中毒，并且较难消化。所以，这道题的正确答案是D。为了食品安全，建议食用完全煮熟的肉类。
相关知识点：
七八分熟涮羊肉，多因易中毒
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