117.下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收

这是一道关于营养学知识的问题，主要考察哪些因素可以促进非血红素铁的吸收。非血红素铁主要来源于植物性食物，其吸收效率受到多种因素的影响。我们来逐一分析各个选项：

A. 膳食中的磷酸盐：磷酸盐是一种能够与铁结合的化合物，当它与非血红素铁结合时，通常会形成难溶性的化合物，从而降低非血红素铁的生物利用率和吸收率。因此，这个选项是不利于非血红素铁吸收的。

B. 蛋类中存在的卵黄高磷蛋白：卵黄高磷蛋白是蛋类中的一种蛋白质，它也能与非血红素铁结合，形成不易被人体吸收的复合物。因此，这个选项同样不利于非血红素铁的吸收。

C. 胃酸分泌减少：胃酸在铁的溶解和吸收过程中起着重要作用。当胃酸分泌减少时，胃液的酸度降低，这会影响非血红素铁的溶解度和吸收率。因此，这个选项也是不利于非血红素铁吸收的。

D. 肉、鱼、禽类中含有的肉类因子：肉类因子，也称为肉因子或肉促进因子，是一种能够促进非血红素铁吸收的因子。它存在于动物性食物中，如肉、鱼、禽类等。当这些食物与非血红素铁一起摄入时，肉类因子能够显著增加非血红素铁的吸收率。因此，这个选项是有利于非血红素铁吸收的。

综上所述，正确答案是D，即肉、鱼、禽类中含有的肉类因子可以促进非血红素铁的吸收。