71.锌缺乏时表现为

选项A：克山病是由于缺硒引起的一种地方性疾病，主要表现为心肌损伤，与锌缺乏无关。

选项B：甲状腺肿大通常是由于缺碘引起的，称为地方性甲状腺肿，与锌缺乏无直接关系。

选项C：锌是人体必需的微量元素之一，对儿童的生长发育尤为重要。锌参与多种酶的合成，影响细胞分裂和生长，因此锌缺乏时会导致生长发育迟缓。

选项D：骨质软化主要是由于维生素D缺乏或钙、磷代谢障碍引起的，导致骨骼矿化不全，与锌缺乏无直接关系。

所以正确答案是C，因为锌缺乏最典型的表现之一就是影响生长发育，导致生长发育迟缓。