60.在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是

这是一道关于食物处理过程中营养素损失的问题。我们需要分析在米的淘洗过程中，哪种营养素最容易损失。

选项A（B 族维生素和无机盐）：
B族维生素通常存在于谷物的表层，包括米糠中。在淘洗米的过程中，部分米糠和附着在米粒表面的营养素容易被水冲走，从而导致B族维生素和部分无机盐的损失。这是一个公认的营养学观点。
选项B（碳水化合物）：
碳水化合物是米的主要成分，主要存在于米粒内部。淘洗过程主要影响的是米粒表面，对内部的碳水化合物影响较小。因此，这个选项不太可能是正确答案。
选项C（蛋白质）：
蛋白质也主要分布在米粒内部，淘洗过程对其影响有限。虽然长时间浸泡或过度淘洗可能导致部分蛋白质流失，但相比B族维生素，其损失通常较小。
选项D（维生素C）：
维生素C主要存在于新鲜水果和蔬菜中，米中维生素C的含量本就极低。因此，淘洗过程对维生素C的损失几乎可以忽略不计。

综上所述，考虑到B族维生素和无机盐在米的表层含量较高，且容易在淘洗过程中被水冲走，因此最合理的答案是A选项（B 族维生素和无机盐）。这个答案符合营养学原理，也符合食物处理过程中营养素损失的一般规律。

因此，答案是A（B 族维生素和无机盐）。