[单选][难度 :1][分数 :2]下列哪项不属于化学性消化()。

选项解析：

A. 淀粉变成麦芽糖：这是一个化学性消化的过程，淀粉在酶的作用下水解成麦芽糖。

B. 麦芽糖变成葡萄糖：这同样是一个化学性消化的过程，麦芽糖在酶的作用下水解成葡萄糖。

C. 脂肪变成甘油：脂肪在消化酶的作用下水解成甘油和脂肪酸，这也是化学性消化的一个例子。

D. 氨基酸变成蛋白质：这个过程实际上是蛋白质合成的过程，不属于消化过程。在消化过程中，蛋白质会被分解成氨基酸，而不是氨基酸合成蛋白质。

为什么选择D：

在消化的语境中，化学性消化指的是食物中的大分子（如蛋白质、脂肪、碳水化合物）在消化酶的作用下被分解成小分子的过程。选项D描述的是氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，这属于生物体内合成蛋白质的过程，而不是消化过程的一部分。因此，D选项“氨基酸变成蛋白质”不属于化学性消化。