[单选][难度 :1][分数 :2]测得某食物样品的含氮量为 4g，则该样品中蛋白质含量为()。

这是一道关于食物中蛋白质含量计算的问题。首先，我们需要了解食物中蛋白质含量与含氮量之间的关系。通常，食物中的蛋白质平均含氮量为16%，这是计算食物蛋白质含量的基础。

接下来，我们分析题目中的关键信息：

食物样品的含氮量为4g。

现在，我们根据这个信息和蛋白质与氮的关系来计算蛋白质含量：

蛋白质含量 = 含氮量 × 6.25（因为100g蛋白质含氮16g，所以1g氮相当于6.25g蛋白质）。
将4g含氮量代入公式，得到：蛋白质含量 = 4g × 6.25 = 25g。

现在，我们逐一分析选项：
A. 24g：这个选项的计算结果略低于实际计算结果，因此不正确。
B. 64g：这个选项的计算结果远高于实际计算结果，因此不正确。
C. 25g：这与我们的计算结果相符，因此是正确答案。
D. 18g：这个选项的计算结果低于实际计算结果，因此不正确。

综上所述，该食物样品中的蛋白质含量为25g，因此正确答案是C。